本日处暑，暑气至此而止矣，皆鲁地面的金秋画卷正逐步张开万博manbext网站登录app(中国)官方网站，空气中弥散着稻谷的幽香和丰充的昂扬。

　　本日是2025年8月23日，咱们迎来了二十四气节中的第十四个气节——处暑。《月令七十二候集解》记录：“处，止也，暑气至此而止矣”。这纰漏几个字，谈出了处暑气节的中枢含义——暑热消退的开动。

　　处暑是夏令的终末一个气节，符号着炎热天气行将为止，但“秋老虎”的余威仍在。此时我国南北时局各异显赫：朔方凉意渐显，南边仍需防暑降温。山东地区有成语说“处暑天不暑，炎热在中午”，无邪描写了此时的时局特质。

　　处暑三候与历史渊源

　　处暑气节被分为三候，体现了古东谈主对天然变化的细腻不雅察：一候鹰乃祭鸟（老鹰开动大都捕猎鸟类），二候寰宇始肃（寰宇间万物开动凋零），三候禾乃登（农作物开动锻练获利）。

　　“禾乃登”尤其病笃，在二十四气节的“候应”中，与食粮作物联系的惟有两个：一个是小满三候的“麦秋至”，另一个即是处暑三候的“禾乃登”。前者代表夏收，后者代表秋收的开动。

　　在山东一些临水的场所，处暑本事还有放河灯的习俗。此举最先是为告慰一火灵、报父母养育之恩，后又加入祷告亲东谈主安康、稻谷丰充的寓意。彩纸作念的莲花灯，西瓜皮作念的瓜皮灯，萝卜剜空制成的萝卜灯，各式河灯顺水流而下，如同星河里的点点繁星。

　　处暑饮食养生之谈

　　处暑时节的饮食负责“润燥健脾”。多地民间流传着“处暑吃鸭”的习俗，北京东谈主偏疼百合鸭汤，南京东谈主真贵盐水鸭，闽南地区则盛行用鸭肉炖四物汤。

　　这种习俗背后是中医“以食代药”的聪惠——鸭肉性凉，能缓解“秋燥”带来的口干舌燥。当代养分学也发现，鸭肉富含不悦盈脂肪酸，对心脑血管有意。

　　山东行动寰球肉鸭衍生坐蓐第一大省，聊城、滨州、临沂等地都是界限较大的肉鸭衍生区。圣人鸭子、四喜鸭子、御府鸭块等名菜可谓经典。

　　“处暑秋梨最养东谈主”。脚下，滨州阳信县10万亩鸭梨不时锻练上市，圆润饱胀的梨果挂满枝端。比年来，阳信县引进“媚梨”“新梨七号”等新品种，全县鸭梨年产量20余万吨，带动产值朝上9亿元。

　　山东地区还有句民谚——“处暑酸汤灌，秋虎不下山”。兴致是在处暑时节，如若喝了酸汤，就能有用造反“秋老虎”的余热。

　　胶东渔民偏疼的海鲜酸辣汤，汤底有其独到灵魂：用小黄花鱼骨熬奶白高汤，沙丁鱼干提鲜，蛤蜊原汁增咸。酸味是将清甜的烟台苹果醋兑进甘醇的即墨老黄酒；辣则来自莱州羊角椒晒干碾粉，荣成海带芽增海洋鲜辣。

　　皆鲁地面农事忙

　　处暑时节，皆鲁地面的特色农居品纷纷登场。蒙阴的蜜桃红扑扑、甜津津；阳信的媚梨皮薄汁多，咬一口动听甘甜；青岛大泽山的葡萄晶莹彻亮，甜度高、风范足；威海的无花果软糯香甜，不仅鲜食厚味，还作念成了果干、果酱，成了乡亲们的“致富果”。

　　老话讲“处暑出伏后，随地出黄金”。这期间的田间地头，尽是丰充的但愿和冗忙的身影。

　　处暑前后，山东的夏玉米大多处于灌浆的要道期。水要浇得巧：天然天渐凉，但泥土墒情还得盯紧。要防病治虫：密切存眷玉米南边锈病等病害和蚜虫等虫害的发生情况，科学采选药剂，开展“一喷多促”概述防治。

　　农业农村部近日已派出责任组赴18个省份调研拓荒秋粮坐蓐和防灾减灾。处暑将至，秋粮全面投入产量造成要道期。

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　　（群众新闻·农村群众记者 刘晓续）